Spring is ...

... in the air as can be seen and felt everywhere Maak je geen zorgen, ik zal hier niet weer over de lente gaan rijmelen. Laten we dat maar als een jeugdzonde beschouwen. Halverwege deze maand werd het zomaar lente en dat niet alleen in naam. Van de weeromstuit heb ik deze week mijn baard afgeschoren en aten we, alweer vroeger dan in vorige jaren, onze eerste asperges van dit jaar: Dat er nog maar velen mogen volgen;santé!

Spargel eten

Dat was dan weer even de laatste dit jaar:

Geen peren ..

.. maar wel gebakken!
Zo aten wij vorige week zowel de opperdoezertjes als de asperges.
Gebakken asperges?
Ja zeker, Marian had ze voor de verandering eens geroerbakt en dat pakte (ja, wat wil je ook anders) weer heel smakelijk uit.
Witte met groene,
alleen de witte,
met zalm
en met lamskoteletje.

Nog een dag of veertien duurt het seizoen voor de asperge of, zoals het hier in huis ook nogal eens genoemd pleegt te worden, de spargel.

Wit goud

Niet alleen zijn er nu weer bloeiende tulpen.
Ook het 'witte goud' ofwel de asperges zijn er weer.
En die smaken vast een stuk beter dan bloembollen.
Wij aten ze deze week een keer met warm-gerookte zalm

en een keer op de klassieke wijze met ham.

Nu nog even wachten op de opperdoezers.

Eerstelingen

Vandaag lagen de eerste opperdoezers dan weer bij ons op het bord en wel naast de spargel.



De teler gaf ons nog een foldertje mee over De Opperdoezer Ronde.
Daarin lazen we dat slechts 30 tuinders rondom Opperdoes zich bezighouden met het telen van de Opperdoezer Ronde.
Dat is toch wat dat nog geen drie dozijn telers de hele wereld van Opperdoezers moet zien te voorzien!

Vroege oogst

Het is wel erg vroeg dit jaar maar de eerste aperges hebben wij alweer gegeten. De Opperdoezer rondjes zullen nog wel even op zich laten wachten.

Vroeg of laat?

Wel dit waren vorige week onze eerste opperdoezertjes met alweer het een-na-laatste maaltje asperges.